コンサルティングサービス
食品コンサルティング
厨房および工場の点検・監査から、品質管理の仕組みづくりまで、トータルでサポートします。
店舗点検
料理やサービスもさることながら、繁盛するお店は衛生管理が行き届いているものです。衛生管理が行き届いていない店舗では、食中毒事故のリスクは格段に高まります。衛生管理のルールを定め、実践し、お客さまに安心と安全を提供することは食品を提供するものの義務です。
BMLグループでは、レストラン、スーパー、ホテル等の厨房での原材料～料理の管理、厨房環境、調理者に至るまで衛生管理のプロの視点で確認し、衛生レベルの向上サポート（教育、マニュアル、改善指導）を行ないお客さまの品質・衛生管理の向上に寄与いたします。
食品表示関連業務
食品表示は幅広い知識を必要とする専門性の高い業務で、毎年のように変わる食品表示ルールの改正にも対応が必要です。
食品表示のミスは自主回収が必要となるだけでなく、重大な健康被害につながる恐れがあります。それは製造メーカーだけでなく、販売を行った小売り、卸しなどの流通業者にとっても、企業のイメージやブランド力の低下を引き起こしかねない、大きな問題です。
食品表示関連業務では、食品の一括表示、レストランメニュー、Webやカタログの表示など多彩な分野において、上級食品表示診断士を中心とした専門チームがサポートします。
工場監査
食のグローバル化が進む中、食の安全もグローバルを意識したマネジメントシステムの構築と運用が求められています。
自社工場やサプライヤー工場の食品安全マネジメントシステムやハザード制御といった食品安全の管理体制が、正しく機能していることを定期的に検証し、改善を促すことが食品事故を防ぎ、消費者に安全で信頼を得られる商品を届けることにつながります。
商品コンサルティング
生活雑貨品の商品表示から品質管理まで、トータルにサポートします。
品質管理業務サポート
商品を製造するメーカーや販売者にとって、品質管理は非常に重要な業務です。万一、製品事故により消費者に重大な危害を与えてしまったり、関連法規を遵守しなかったりした場合、法的責任を問われるだけでなく、金銭的損失、社会的信用の失墜等、大きな損失につながります。BMLグループでは専門知識を持ったスタッフが品質管理業務をサポートします。
商品表示確認業務
商品を販売する者にとって、その商品についている表示はメーカー任せにしていて良いものではありません。消費者に対して販売する責任があり、それは商品表示だけではなく、店内のPOPやプライスカードなども含まれます。
これから益々発展するECビジネスにおいても、消費者はそこに表示された情報をもとに選択することになります。そこに誤った表示や誇大広告などがあった場合、法的責任を問われるだけでなく、消費者の信用を損ない、大きな損失につながることになります。